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原料
糯米: 300克, 大米: 100克, 干香菇: 10朵左右, 烧卖皮: 40张, 蚝油: 适量, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 香肠: 1根, 肉丁(我用是红烧肉): 适量, 各类丁: 适量
步骤
1香菇洗净泡发,微波炉转1分钟。
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2将泡发用的香菇水倒入已浸水1晚的糯米的大米中,水不宜多,与米持平就好,然后电饭锅煮饭功能。
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3将准备好的材料切丁,入油锅略煸炒。
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4煸炒后的各类丁与烧好的米拌匀。
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5烧卖皮展开,放入拌好的馅。
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6烧卖皮先这折几个褶,然后虎口将其收口。
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7水烧开,上锅蒸10分钟。
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8蒸至皮半透明就好啦。
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9出锅啦。
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小技巧
1.糯米和大米我是3:1的比例,大家也可以根据自己的喜好进行调整。 2.米最好是用水浸泡1晚。 3.用泡发的香菇水煮出来的饭更香哦。 4.各类丁,大家可以根据自家的喜好放。 5.调味料随大家口味,建议放点老抽,馅的颜色略深些好看,拌的馅要偏咸一点点,那样吃起来就正好。