荠菜: 适量， 瘦肉: 适量， 小鸡蛋: 两个， 咸蛋: 一个， 姜: 适量
1准备好所有的材料
2把荠菜洗干净切段、瘦肉切片、姜切片、咸蛋打开。
3锅里加入水，水开就放入适量的盐、油，把荠菜放入锅中焯一下，捞起用凉水冲洗干净沥水。
4锅里加入适量的水，放入瘦肉，姜。
5把水煮开，加入荠菜，咸蛋黄，煮沸，再加入咸蛋白。
6调好味，加入小鸡蛋。迅速盖上锅盖。
7盖两分钟马上打开盖，关火。
8简简单单，清清淡淡的荠菜就做好啦！