黄瓜: 半根， 鸡蛋: 一个， 小西红柿: 一个， 酸奶: ， 盐: ， 糖: ， 醋:
1腌制酸黄瓜： 黄瓜切片，抓盐，放置两分钟，让它出水，然后把水倒掉。 加醋，白糖，醋淹没黄瓜即可，泡制3分钟。可根据自己的口味选择将泡制过的黄瓜用清水清洗几遍。
2西红柿： 切开一个小口，用小勺将西红柿的芯舀出不用，这个芯容易出水。将剩下的果肉切薄片。
3鸡蛋和吐司： 鸡蛋 打匀，少许油，用平底锅煎出薄层。 用锅中剩余的少许油加热吐司至微黄。
4三明治： 吐司切成三角形，一层鸡蛋，上面刷一层酸奶，放上黄瓜片，西红柿片即可。
5成品： 可搭配上黄豆水，黄豆水乃夏日消暑去火佳品。
1、酸黄瓜注意别太酸了，腌制过后可用水冲洗 2、黄豆水需要用高压锅煮熟，豆子才会软。