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原料
年糕片: 300克(具体根据个人食量), 橄榄菜: 一汤匙(可根据年糕的用量增加、减少), 生抽: 一小匙(橄榄菜很咸,所以也可不放), 辣椒粉: 一小匙(不吃辣的可不放), 葱: 一小段, 蒜: 两颗
步骤
1葱、蒜切片备用
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2年糕倒入沸水中煮软,放入盘中备用(切忌不让煮的太过,太烂就不好吃了)
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3炒锅预热,倒入少许食用油,放入葱、蒜爆香后,再加入一汤匙的橄榄菜(尽量避出橄榄菜中的油)。炒香后,放入煮好的年糕片翻炒均匀后,放入生抽和辣椒粉拌炒均匀就可出锅。
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小技巧
在炒的过可以放一点煮年糕的汤汁,这样炒著刚入味。