原料
高筋粉: 250g， 细砂糖: 30g， 奶粉: 10g， 盐: 3g， 酵母: 3g， 鸡蛋: 25g， 水: 135g， 黄油: 20g， 熟黑芝麻: 30g
步骤
1用后油法！除了黄油、盐和黑芝麻，所有食材揉到接近扩展再加入黄油和盐。
2面团揉到将近完全时加入黑芝麻搅拌均匀。
3将面团滚圆进行基础发酵至2.5倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷。
4将发酵好的面团排气，分成3等份，滚圆！
5此时不必松弛，直接擀成牛舌状！
6翻面后自上而下卷起，盖保鲜膜醒发15分钟。
7再次擀成牛舌状。
8翻面后自上而下卷起约2.5-3圈。
9收口向下依次放入吐司模具进行二次发酵，发酵箱设定38℃，大概发酵40分钟。
10这是二发好的状态，约到模具的八分满就好。不要过度，防止顶模和影响组织。
11烤箱预热180℃，中下层，上下火烤30分钟(火力和时间可根据自己烤箱进行调整)烤至约十分钟上色满意后加盖锡纸。
12出炉时震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。
小技巧
1、黑芝麻的量大家看着加，我感觉20g就够了。 2、黑芝麻在揉面程序还剩几分钟时加入即可，不易揉时间过长。 3、二发的温度不要超过40℃。 4、二发时如是冬天我会在底层放托盘加热水，夏天则不需要。
