原料

蛋挞皮: 8个， 榴梿肉: 200g， 黄油: 10g， 糖粉: 10g， 蛋黄: 1个

步骤

1将冷冻的蛋挞皮稍微解冻后，一个一个分离，放回冷冻室

2将榴莲肉去核放入保鲜袋，压成果泥

3将榴莲肉泥放入平底不粘锅小火翻炒，水分蒸发一会儿后，放入黄油和糖粉，翻炒至变色、较为粘稠

4取出蛋挞皮，小心的去掉锡底，将榴莲馅放在缓好的蛋挞皮中间，再将蛋挞皮对折，捏住边缘放入垫有锡箔纸的烤盘，刷上蛋黄液，撒点黑芝麻装饰

5烤箱预热200度，烤20分钟

小技巧

1、现在的重庆已经是火辣辣的太阳，蛋挞皮要是全部放在外面会变得过软，没法从锡箔里面脱出来； 2、蛋挞皮从冷冻室拿出来后就可以开始试着从锡底里面取出，因为这时候挞皮比较硬容易脱出，且脱出后能包更多的榴梿肉泥,也能双面都刷蛋黄液； 3、第一次做用的20g黄油、20g糖粉，过油，过甜，所以就减料啦 说好的下午去下饺子，可是老公又被临时喊去加班了，不开心...其实更多的不是因为取消了下饺子计划，而是觉得老公工作日天天加班，周六也加班，周天还被拉去加班，好可怜...