原料

乳鸽: 1只， 黄糖: 100g， 白米: 120g， 冰糖: 50g， 水: 1000ml， 生抽: 140ml， 老抽: 60ml， 玫瑰花: 15g， 八角: 4个， 桂皮: 2个， 普洱茶叶: 20g， 绍兴酒: 10ml， 花椒: 适量吧， 葱: 2条

步骤

1 将乳鸽洗净沥干，葱切段；煮开一锅水，加入乳鸽汆水1分钟，捞起沥干；

2将清水、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒及绍兴酒煮开；

3加入乳鸽，用大火煮开，转中小火煮20分钟

4在锅面铺上钖纸，放上玫瑰花、普洱茶叶、黄糖及白米

5 放上蒸架，放上葱段及乳鸽，盖上锅盖，用中火烟熏3分钟；

6熄火，烤5分钟，将乳鸽切件即成。