鸽子: 1只, 柠檬: 半个个, 蜂蜜: 1勺, 红烧汁: 1勺, 黑胡椒: 1勺, 姜: 3片, 葱: 3根, 糖: 3勺
1鸽子洗净,冷水下火,煮开关火。
2卤水1:3,加糖浸泡90分钟。
3柠檬汁➕红烧汁➕蜂蜜混合后刷在鸽子皮上晾干,UKOEO热风炉设置热风180°20分钟,再设置面火180°10分钟。
4配上自制的椒盐粉,完美。
入炉需包裹锡纸,锁住水分。 换面火烤的时候打开锡纸烤。 喜欢甜味多刷一次蜂蜜。