胡萝卜: 一小根， 芦笋: 六根， 鲜香菇: 六朵， 鸡胸肉: 100克， 盐: 微量， 胡椒粉: 微量， 山茶油: 微量， 生粉: 微量， 姜蒜泥: 适量， 料酒: 适量
1材料洗净，鸡胸肉去脂肪，香菇去根，芦笋去掉根部的部分。
2胡萝卜切丝，鲜香菇切薄片，芦笋滚刀切段，鸡胸肉切丝或者薄片。鸡胸肉加微量盐，胡椒粉，生粉拌匀腌一下。切好适量的蒜泥，姜末用于炝锅。
3芦笋白灼30秒，无油无盐，捞好备用。微量油同时炒胡萝卜丝及香菇，微量盐，炒熟备用。微量油加热，倒入蒜泥，姜末，炒香后放入刚才腌好的鸡胸肉，快炒，变成粉白色后加两勺料酒，彻底炒熟，可以撒点葱花看个人。 最后起锅，与之前炒熟的香菇，胡萝卜，芦笋拌好，完成！