原料

茄子: 1个， 辣椒: 2根， 油、盐: ， 耗油: ， 姜、蒜:

步骤

1葱、姜切好。

2茄子、辣椒切好。

3锅里放油，倒入茄子、辣椒。

4爆炒，放入蚝油、盐。

5出锅。

小技巧

茄子吸油，刚开始的时候要多放油，茄子才不会炒干。