原料

鸡骨棒: 800g， 干辣椒: 根据自己吃辣能力， 麻椒: 适量， 香叶: 两片， 葱: 适量， 姜: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 酱油: 适量

步骤

1将鸡骨棒绰一下，去除血水，可以加一点小苏打或者橘皮。

2炒糖色，将鸡骨棒放入翻炒片刻，再放入葱、姜、香叶、干辣椒、麻椒爆香，翻炒至颜色变红，加入适量水。

3放入酱油和糖，大火收汁，可以放一片柠檬。收汁后翻炒均匀装盘。