原料

五花肉: 300g， 冰糖: 10颗（小）， 酱油: 少许， 老抽: 少许， 卤水汁: 少许， 姜片: 4-5片

步骤

1五花洗净飞水，切成小块，大火热锅不用放油，煎香五花两面，转小火，五花开始慢慢出油，轻轻翻动，把多余的油倒出。

2加入冰糖，中火炒出糖色。加入：酱油、老抽、卤水汁、姜片翻炒一下。

3加入热水（注意：一定要加热水，冷水肉会变老），末过肉面，大火煮开后关小火，焖1小时。

4试味后就可以大火收汁了。焖了一小时的五花油份基本出来了，会很香很软，超下饭的喔。