原料

牛油果: 1个， 鲜罗勒: 100-150克， 西红柿: 2个， 洋葱: 1个， 黄色甜椒: 1个， 香菜: 2棵， 大蒜: 8-10瓣， 柠檬: 半个， 螺旋意面: 100克， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 意大利混合香草: 适量， 橄榄油: 适量， 松子仁: 一小把， 墨西哥玉米片: 随意， 帕马森芝士碎或粉: 适量

步骤

1牛油果剖开去核挖出果肉，鲜罗勒叶洗净，半个柠檬榨汁，以上材料连同松子仁及4-5瓣大蒜一起放进料理机搅拌，边打边加入橄榄油，打匀打滑成酱，最后加入盐及黑胡椒调味，放入密封容器冷藏。

2取1个西红柿，1／4只洋葱，1／4只黄色甜椒，切6mm左右碎丁（西红柿只留果肉部分，籽可以先吃掉！），1棵香菜切碎，加盐拌匀冷藏腌制3小时后，依口味加入步骤1的牛油果青酱，蘸墨西哥玉米片，搭配各种啤酒啊金汤力啊龙舌兰日出啊什么的，周末晚上泡电视最佳。

3之前剩的西红柿洋葱甜椒切条，大蒜拍烂切碎，加入盐、意大利混合香草及橄榄油，入烤箱230度上下管20分钟。同时烧开水加入盐及橄榄油煮螺旋面，煮制时间参考螺旋面包装袋上的标示。菜及面熟后装盘，1棵香菜切碎撒入，依口味加入步骤1的牛油果青酱拌匀，撒上帕马森芝士，搭配甜白或桃红葡萄酒，起泡的更佳。还用出去吃早午餐吗？

小技巧

用量都不用很严格，依自己口味随意调整。