青椒: 200g， 咸蛋: 2个， 鸡蛋: 1个
1青椒洗净，切短细丝状。
2咸蛋敲入盆中，如果咸蛋腌的有点咸，可以打一个全单，打匀，入咸蛋碗
3青椒入锅煸炒去除青味，至青椒软糯，放适量色拉油，可稍微放一点糖或鸡精。出锅微凉，再放入装有咸蛋的碗中，搅匀。
4上锅蒸，上气后再蒸10分钟左右，即可食用。
