杏鲍菇炒腊肉

原料

杏鲍菇: 2个, 腊肉: 150克, 红甜椒: 一个, 青蒜: 2根, 蒜头: 4瓣, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 糖: 适量, 淀粉: 适量

步骤

1杏鲍菇洗净切长条,这样容易入味!青蒜洗净切长条,红椒去籽切块!腊肉洗净切大薄片!蒜头去皮切片!淀粉加适量水兑成水淀粉!

2腊肉下锅炒到微黄,将油煸出!这样吃的时候不腻!如果腊肉不肥可以加一些油炒,因为杏鲍菇比较吃油!

3倒入杏鲍菇和蒜,大火炒至微软后,依次加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、炒至变色!然后加入青蒜红椒翻炒几下,倒入水淀粉,大火收汁!因为家有小孩,所以没放辣椒,喜欢吃辣的可以加一些辣椒!

小技巧

因为自己喜欢吃脆一点的,所以微软时就加入所有调味料了,如果喜欢吃软的可以炒久一点!


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