酸辣凤爪

原料

鸡爪: 适量, 蒜: 1整个, 香菜: 适量, 酱油: 适量, 醋: 适量, 辣椒: 根据自己的口味, 料酒: 适量

步骤

1先把鸡爪处理干净,一个鸡爪切成三份容易入味(忘记拍照片了)

2然后准备一锅水,放姜片、滴入料酒,水烧开放鸡爪,大火煮5分钟左右,也跟根据自己的喜好,喜欢爪子熟些就多煮一会。

3忘记说一开始可以先准备一盆冷水,冰水更好,时间到了捞出鸡爪放入冷水,可以放久些到凉

4添置酱汁,葱、小红椒切丁,香菜也切碎,主要配料是醋和酱油,不管什么调料都根据口感调制,喜欢什么样的就多放些,太酸了可以放点白砂糖,可以尝下汁的味道不喜欢可以再调整,然后捞出鸡爪放进去搅拌,汁要没过爪子,搅拌后放着腌制,放一夜后会更好吃,怕坏可以放冰箱里。


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