大白干: ， 香料: 八角，桂皮，小茴香，花椒，草果，干辣椒，红曲米，豆蔻， 基本味: 盐味精，冰糖， 小料: 葱姜
1将大白干剞兰花刀
2将油烧至三层热炸大白干，成金黄捞出
3调卤水。煸香小料，八角，桂皮，花椒，干辣椒，豆蔻，出香后放入其他香料，加水调基本味
4将炸好的豆干放入卤汁中使之入味，改刀装盘浇上卤汁即可
刀功精细，风味独特
