羊肉: 500克， 土豆: 1只， 青蒜苗: 2根， 枸杞: 10个， 姜: ， 花椒: 10粒， 八角: 3个， 香叶: ， 桂皮: ， 蒜: ， 干辣椒: 3个
11斤羊后腿肉切小块，青蒜苗切段，土豆切片，羊肉块热水焯去血水
2热油炒香青蒜苗，干辣椒，蒜，姜片，枸杞，桂皮，花椒，八角，香叶后，放入羊肉块翻炒
3烹入两汤勺料酒继续翻炒，烹入5汤勺味极鲜酱油，一汤勺水化开的豆瓣酱，3茶勺白糖，翻炒均匀
4食材倒入高压锅，加水，因为要煮面，这里加水至2/3满，压45分钟
5将羊肉和汤转入汤锅，试味道加适量盐，煮沸后下土豆片和手擀面，面条软后关火