砂锅三文鱼头

原料

鱼头: 2个, 蒜: 两头半, 葱: 半根, 姜片: 5片, 蚝油: 2勺, 料酒: 2勺, 海鲜酱油: 2勺, 淀粉: 1勺, 糖: 半勺, 干辣椒: 两个

步骤

1准备好三文鱼头两个,洗净~

2将其分成小块,容易放进锅中,吃的时候也方便~

3切好后的三文鱼头,放到适合量的容器中后用厨房用纸吸取上面的水分~

4将酱汁调成后倒入三文鱼头中,酱油、蚝油、料酒、糖、淀粉、姜片、干辣椒,搅拌均匀后腌制半小时~

5将锅里倒入适量油,凉油下锅后放入蒜、葱(喜欢?️的可以加点)炒出香味后放入腌制好的三文鱼头,大火至啪啪的响声后转至小火5分钟,最后一分钟后转为大火,然后出锅~

6最后出锅,根据自己的喜好可以放点小葱或香菜加以点缀~做好后味道不错,我喜欢淡口的,口重的亲们可加盐,颜色重的亲们可以加点生抽或老抽~


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