原料

茄子: 1个， 土豆: 1个， 青椒: 1个， 生抽: 适量， 糖: 少许， 黄豆酱: 少许， 葱: 少许， 蒜: 5小瓣

步骤

1先将食材都切成块状备用。

2锅中加少许油，油热时放进土豆煎至金黄，捞出备用，在放茄子煎至金黄捞出备用。

3将葱姜蒜切好备用，锅中放油油热后放入肉末炒至金黄，在放入葱姜蒜末炒一炒在放入少许黄豆酱炒至浓稠（可以倒入少许清水）。

4接下来放入事先煎好的土豆和茄子，在放入青椒炒熟即可。