鲜虾肉: 300克， 葱: 10克， 小麦淀粉: 25克， 盐: 5克， 蛋白: 1个， 鸡精: 适量， 胡椒粉: 适量
1虾肉，蛋清，葱白，胡椒粉，鸡精，盐，放入料理机里搅拌成肉泥
2加入淀粉，分成三次加入，搅拌均匀
3用手挤出形状丸子，用汤匙把丸子放入锅里，汤匙每一次取丸子前，先在碗里水里沾一下。
4挤完丸子，用中火煮到丸子浮起来，煮到颜色变淡红色，丸子大一点点即可