原料
卤牛肉: , 泡菜: , 隔夜米饭: , 鸡蛋: , 黄瓜丁: , 洋葱: , 食用油适量: , 韩式拌饭甜辣酱:
步骤
1隔夜米饭拍散拌匀。做米饭时候稍稍少加点水比较好。
2洋葱、黄瓜去皮切丁。
3酱香卤牛肉切小块。
4辣白菜切块
5鸡蛋打散,热锅入油划好鸡蛋铲出备用
6锅内剩余的油中放入洋葱丁和卤肉块翻炒
7依次放入黄瓜丁、米饭、前面炒好的鸡蛋、辣白菜块一起翻炒
8翻炒至米饭呈一粒一粒较干,放一勺韩式拌饭辣酱,淋入辣白菜汁液,继续翻炒均匀。
9装盘,上面盖一个煎好的太阳蛋。
小技巧
1.全程不用放盐,因为泡菜和拌饭酱里都已经有盐分 2.卤牛肉的肉汁、辣白菜的汁水、韩式拌饭酱的浓郁风情将全部融合包裹住每一颗米粒,这种味道太赞了,轻松扒光一大碗^_^