原料

冬瓜: ， 青椒: ， 豆瓣酱: ， 姜蒜: ， 醋:

步骤

1将冬瓜切方块，底部用刀划开口便于入味；将青椒切丝，姜蒜切末；

2锅里烧干后倒油，烧热后将冬瓜块码入锅中铺开，大火或中火煎其中的一面；一面煎熟后用筷子一块一块翻个，煎另一面，同理将至少三面煎都透亮后盛出冬瓜；

3再倒少许油，放入姜蒜青椒豆瓣酱爆炒片刻，将煎过的冬瓜倒入其中混炒入味，最后加盐和醋炒匀盛盘。

小技巧

冬瓜一块块煎了翻个还比较费时的，不过好吃呐。