原料

香米: 半杯（1两）， 水: 米的7倍， 胡萝卜: 适量， 莴笋: 适量

步骤

1准备食材： 半杯香米（一两）、米的七倍水（为了多点汤水），胡萝卜，莴笋

2做法：因为胡萝卜有些成分是油溶性的，所以开始要适当多放一点点油和盐。另外，胡萝卜不容易煮烂，所以在米煮过心的时候，就把胡萝卜放下去。煮开了再转最小火，盖盖熬。砂锅里开始粘稠的时候，放莴笋，熬到莴笋烂了就可以了。

3炸酱做法详见（炸酱砂锅米粉）

小技巧

用砂锅煮的粥不容易冷，还不容易因为煮的时间长而丧失香味，可以慢慢吃。