意式牛肉杂菜汤

原料

西红柿: 2只, 土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 卷心菜: 1/3颗, 芹菜: 一根, 黄油: 20克, 牛肉: 200克, 番茄酱: 2汤匙, 盐: 适量, 洋葱: 1/3颗

步骤

1所有蔬菜切丁,牛肉切片焯水后切丁。准备1000毫升滚水。

2锅加热后,放入黄油,完全融化后,放入洋葱煸炒。接着放入西红柿丁,保持大火,炒两三分钟,加番茄酱。

3放入牛肉,稍加搅拌后一次性倒入滚水。煮开,倒入剩下所有的蔬菜。再次煮开。

4如果有高压锅,可移入,闷20-30分钟即可。普通锅需要焖煮40分钟左右。出锅前放适量盐。

5传统做法还有炒熟面粉,然后加入汤中这个步骤,但如果是给宝宝吃,我觉得不需要那么浓稠。


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