肋排骨: 二根， 胡萝卜: 一根， 香菇: 八个， 糯米大米: 各半， 生抽、蚝油、冰糖、蒜蓉、姜片: 适量
1胡萝卜和香菇切丁，姜切片，蒜切末
2排骨洗两遍沥干用鱼露、黄酒或料酒、胡椒粉腌好备用
3热油两面煎排骨，下冰糖炒化，加姜蒜、下生抽炒匀，加胡萝卜、香菇、蚝油翻炒二分钟关火
4平常淘米煮饭，电饭锅先抹点油防粘锅（喜欢锅巴的跳过），泡发香菇的水用来煮饭，加入炒好的排骨一起煮。煮好后保温或者按下煮饭键再煮一次。
生抽、蚝油多些，不用盐，油不要太多，排骨本身有油，不然太腻。糯米比大米香糯，但全部糯米太腻，一半一半最好，看个人口味