小根蒜煎蛋饼 0

原料

鸡蛋: 4只, 小根蒜: 100g, 盐: 一小勺

步骤

1小根蒜洗净,切碎,撒上盐,腌十五分钟

2鸡蛋打入碗中搅匀

3鸡蛋液倒入备好的小根蒜碎里,搅匀

4锅内放入油,油热后倒入鸡蛋和小根蒜混合的液体,油一定要够热,蛋液才能蓬松起来,散发出煎蛋独有的香味。 煎蛋饼的时候可以用铲子将锅边的成型饼边向中间略推,以便中间没成型的蛋液流到锅边。

5蛋饼成型后,将其翻面,再煎20-30秒,即可出锅。

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