原料

鸡蛋（海绵蛋糕）: 2个， 细砂糖（海绵蛋糕）: 40克， 低筋面粉（海绵蛋糕）: 55克， 植物油（海绵蛋糕）: 25克， 奶油奶酪: 200克， 牛奶: 50克， 黄油: 50克， 鸡蛋: 2个， 低筋面粉: 25克， 抹茶粉: 5克， 蜜红豆: 30克， 细砂糖: 20克

步骤

1鸡蛋+细砂糖把打蛋盆坐在热水中，中速，开始打蛋。一直打到提起打蛋器，蛋液呈一条缎带样滴落，可以不间断的在盆里形成痕迹，痕迹在五秒内缓慢消失，全蛋就打发好了。

2分次将低粉筛入,翻拌均匀。

3沿着刮刀倒入植物油，同样快速轻柔地翻拌均匀

4将蛋糕糊倒入模具中，震两下，震出大气泡。入烤箱中层，上下火，180度，20分钟。

5烤好的海绵蛋糕切掉不平整的部分，将平整的一块铺在模具底部。

6奶油奶酪+牛奶，隔热水加热，直至奶酪完全融化在牛奶中。

7加入黄油，搅拌至溶化。

8一颗一颗的加入蛋黄，搅拌均匀。

9筛入低粉+抹茶粉，翻拌均匀。

10蛋白+细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋器出现一个弯弯的小尖角。

11分三次将蛋糕糊和打法的蛋白混合，用翻拌的手法。

12加入蜜红豆。

13将乳酪蛋糕糊倒入铺了海面蛋糕的方模中，烤箱内放一盘热水，中层，上下火，150度，60分钟。

14蛋糕烤好后，放入冰箱冷藏过夜。第二天就可以切块享用了。