原料

鸡蛋: 4个， 酸奶: 200ml， 低筋面粉: 200g， 细砂糖: 70g， 黄油: 100g， 泡打粉: 2g

步骤

1鸡蛋和细砂糖混合，用打蛋器打发至糖融化。

2加入酸奶，拌匀。

3筛入混合过筛2次的低筋面粉和泡打粉，拌匀。

4黄油切小块，隔水加热至融化，加入面糊，拌匀。

5将面糊倒入华夫饼模具中，8分满，放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制25分钟。

6如果喜欢香软的华夫饼，烤完后倒出华夫饼就可以了。如果喜欢香脆的，倒出华夫饼后多烘烤3～5分钟。

小技巧

1. 鸡蛋液和细砂糖打发到糖融化即可，因为加了泡打粉，所以鸡蛋液的打发没有太多要求。 2. 这里用的酸奶是自己制作的浓稠酸奶，如选用市售酸奶含糖量高的话，适当减少材料里细砂糖的用量。没有酸奶，可以用牛奶代替做成原味华夫饼。