香椿: 1把， 鸡蛋: 3个， 油: 1底， 精盐: 适量
1香椿摘掉根，洗干净，在盐水里泡5分钟;
2水烧热，把泡好的香椿放水里焯一下，捞出来用凉水洗干净，并拧干净，切成碎末;
3鸡蛋打碎，把香椿碎末倒进去均匀搅拌，加入适量精盐;
4油锅烧热，把鸡蛋液倒进去，均匀翻炒，出锅。
不要忘了放盐哦！