龙虾: ， 姜末: ， 蒜末: ， 干辣椒末: ， 料酒: ， 雪花啤酒:
1浸泡 初步清洗
2刷干净
3小龙虾洗干净 去除头部腮部 尾部筋 刷子刷干净
4锅中放入菜籽油 油热后 爆炒 姜末 蒜末 干辣椒末 炒出香味 放入郫县豆瓣酱或者小龙虾调味酱（用的好一家品牌）
5锅中香料出香味后 放入龙虾 放入少量料酒去腥味 翻炒龙虾一会儿 让香料入味裹匀龙虾 放入啤酒 没过龙虾 大火烧开后 小火慢炖
6酱料入味 收汁后盛出 第一次做 步骤简单 非常好吃