原料

黄豆粉: 10.1%， 鸡蛋（蛋黄）: 14.7%， 低筋面粉: 44.2%， 猪油: 6.5%（25%）， 糖: 23.8%， 泡打粉: 0.7%

步骤

1适量黄豆炒至黄豆出香味，有些许焦黄

2用破壁机将黄豆打成粉

3将黄豆粉、面粉、苏打粉混合（左）将猪油和糖打匀加入蛋黄液（右）

4将粉类和液体混合

5揉成团

6烤盘垫油纸，将面团搓成任意喜欢的形状，烤箱预热170度烤12分钟左右

7最后可以在饼干上撒上适量黄豆粉

小技巧

按照原配方做出的饼干是嘎嘣脆的，所以我将配方做出了适当的更改，将比例中的鸡蛋改成蛋黄，猪油比例从6.5%增至25%，这样烤出来的饼干会非常酥脆