简介

《本草经疏》：猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。《本草从新》：冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良。

原料

猪肚，姜，香菜，虫草，料酒，红枣，香菇，莲子

步骤

1.猪肚切片、姜切片、香菜若干备用...... 2.砂锅内加足清水，将切好的肚片放进去，加虫草、姜片和料酒。 3.先用大火烧开...... 4.红枣和香菇用清水浸泡，反复淘洗几次。 5.锅开后转为小火，放料酒、红枣、香菇、莲子。 6.小火煲两个小时，猪肚煮至软烂，加味精、盐、香油、香菜即可出锅。