排骨: 300克， 蒜头: 3~5瓣， 豆豉: 1小撮， 生抽: 1茶匙， 鸡汁: 1茶匙， 砂糖: 1茶匙， 生粉: 2茶匙， 胡椒粉: 少许， 食用油: 1汤匙
1蒜头剥衣后剁碎，然后加入洗干净的豆豉剁成末。
2排骨斩寸段长洗干净沥干水分，加入调味料和蒜头豆豉搅拌均匀并腌制15分钟。
3上沸腾的蒸锅里盖上锅盖大火蒸13分钟。
4蒸好后熄火焖1分钟再掀开锅盖。
5一道香滑惹味又家常的蒜头豆豉蒸排骨，来多碗白饭的节奏。