面粉（普通面粉）: 300克， 水: 150克， 酵母: 3克
1先是把酵母用温水融化，把材料全部倒入容器中，开始搅拌，我是用厨师机柔面的，时间大概20分钟左右。看着揉的差不多了，拿出面团，用手揉一会，揉成圆团，如图一中，放入容器里，盖好保鲜膜，进行室温发酵。
2我也没看时间，就是看它大概发到2倍左右大时，拿出来开始手工揉，大致的揉着排气，揉一会就用擀面杖排气，一边滚一边会听到气泡碎掉的声音。
3排完气，把面团滚成长条，按自己喜好的分段，我是分成6段，变刀切馒头了，如果想做圆形馒头就把它等份再等个弄圆就可以了。
4等份分完后就是等它醒发了，每份之间留点空隙，一会会变大。上面盖上保鲜膜就可以了，大概20分钟左右。这张图可以看到，比上面那张图的面团大了。
5放锅里蒸时，面团之间也要留点空隙，馒头还会慢慢变大的。时间是20分钟，等蒸完不要急着拿出来，等个5分钟再拿。看到做完的馒头白白胖胖的，那个激动啊，?