原料
五花肉: 250g， 猪皮: 150g， 姜、黄酒: 煮猪皮去腥用， 盐: 适量， 生抽: 适量， 姜末: 5g， 葱末: 5g， 花椒油: 适量， 淀粉: 适量， 饺子皮: 500g
步骤
1猪皮加姜片黄酒烫过水后捞出刮掉油脂切末
2放碗中加水和盐放高压锅中压烂放凉备用
3五花肉剁碎后加入葱姜末、淀粉、生抽、花椒油和放凉后的猪皮水，搅拌均匀放冷藏直到结冻（放冷冻更快）
4取出饺子皮
5把饺子皮擀薄，边边更薄点
6取一张擀好的饺子皮放馅料
7边边沾水
8同肉包子一样捏法，收口
9因为肉加了皮冻不规则所以做完看着奇形怪状的?
10入锅蒸5-7分钟关火（不能放太密，不然夹的时候很容易破皮）?惨痛的教训
11小心的夹起来，轻轻咬一口，满口的汤汁，小心烫嘴哦?
12???
小技巧
1.皮冻可以直接放豆浆机里按豆浆步骤打碎后使用也是一样的 2.各种调味料依照个人口味增减，随意搭配
