猪五花肉: 700克， 鸡蛋: 6个， 葱: 4根， 姜: 一块， 桂皮: 一根， 八角: 2-3粒， 绍酒: ， 冰糖: ， 老抽:
1五花肉切块焯火后用热水洗净，鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳
2锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水分，烹入绍酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋
3大火烧开后，改文火，盖紧锅盖并用干净毛巾封严锅边炖一个半小时即成