少许绞肉 料酒 油 长豆叶 蛋液(我用的是上一个食谱“香香炒鸡丁”用剩的蛋液) 姜片 盐巴 香油
1、料酒拌入少许绞肉，炒锅中加入少许油、姜片，炒香绞肉。 2、加入水(也可以用高汤)煮滚，中火煲15分钟。 3、下长豆叶菜大火煮一下下，大约1分钟(煮久了菜会变黄) 4、加盐调味。 5、下蛋液，成蛋花汤，立即熄火，加入两滴香油～就是简单又清淡适合夏天全集饮用的汤。