排骨: 500g， 土豆: 200g， 熟腰果: 50g， 油: 60毫升， 红椒: 1个， 青蒜: 少许， 豆鼓: 2汤匙， 生抽: 2汤匙， 生姜: 少许， 生粉: 2汤匙， 料酒: 2汤匙， 盐: 3克， 黑胡椒: 少许， 香油: 2汤匙
1红椒摘选干净，土豆去皮洗净，排骨用清水泡清血水后冼净
2豆鼓倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片
3排骨里加入2汤匙料酒，一茶匙盐和2汤匙生粉孤匀腌制半小时，红椒切块，土豆切滚刀块后漂洗干净待用
4锅内倒油，7分热加入排骨，炸至颜色金红捞起控油
5土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起
6锡留底油倒入豆鼓，姜片爆香
7把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒，倒入土豆煸炒均匀
8倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味，再把青蒜加入，加黑胡椒，加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅，撒腰果上桌