鹌鹑蛋: 500g， 八角: 一个， 花椒: 一小把， 红茶: 10g， 干香菇: 3朵， 蚝油: 3勺， 甜面酱: 2勺， 料酒: 2勺， 味极鲜酱油: 3勺， 盐: 适量
1鹌鹑蛋洗净，锅里放水，把所有调料和洗干净的鹌鹑蛋放入锅中。小火煮10分钟。
2关火把鹌鹑蛋捞出，用勺子挨个敲破。放入锅中继续煮5分钟。
3关火后继续浸泡一段时间入味。
注意用小火煮哦否则会爆开。