原料

排骨: ， 土豆: ， 蒜: 8瓣， 冰糖: 6粒， 八角: 一个， 葱: 一根切末， 料酒: 7ml， 姜: 五片， 生抽: 15ml， 老抽: 5ml， 良姜（可不加）: 一小块， 豆豉（可不加）: 8粒， 花椒油（可不加）: 5ml

步骤

1所有食材切好，所有调料倒入小碗待用

2一锅水煮开，放入排骨煮到泛白，捞出用厨房用纸吸干，锅中下两勺油，放入排骨煎到边缘金黄。这时煮一壶水。

3加入葱和蒜、辣椒八角

4加入土豆，倒入酱汁

5刚才的水烧开了，倒入，不用非常多，不要没过食材，盖上盖子中火咕嘟咕嘟焖15分钟

6揭开锅盖中火收汁，最后用一点水淀粉勾芡

7勾芡后汤汁浓稠口感好 ，礼成