老豆腐: 一块， 郫县豆瓣: 姜末蒜末葱花， 红油辣椒: 花椒粉， 淀粉:
1这是材料图，盐啊那些就不一起拍了
2热锅里放油，油热后，关中小火，放入姜末蒜末爆香，接着放一小勺子豆瓣酱炒，关中小火的目的就是防止豆瓣炒糊了。。
3爆香调料后，放入少量水。接下来就是调味，放入盐、老抽、红油辣椒、花椒粉，因为家里有花椒油，我又放了点花椒油。放入切成小块的老豆腐，开始烧大概五分钟的。
4起锅前，用水淀粉勾芡，汤汁就可以了黏在豆腐上了。。盛在碗里撒上葱花就可以啦