低筋面粉: 185g， 动物黄油: 100g， 细砂糖: 70g， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 5-6滴
1将黄油拿出室外，等软化。 PS.不可以等到液化，软化就可以了。
2分两次加入白砂糖，每次用打蛋器打至白色。
3加入全蛋液，打发。
4分3次加入低筋面粉，每次都要融合均匀。 PS.如果至第三次，有面团发干的现象可适量滴入几滴牛奶。
5将面团放在硅油纸上，手捏成长方形，顶部压平。 PS.如果喜欢方方正正，可用模具，但是苏格兰油酥饼干要的就是不规则哟。
6连着硅油纸放入冰箱，冷藏1-2小时，待到有点硬即可。
7切块，厚度按自己喜好。 PS.你非要切5cm一块我也不介意。
8放入烤箱，上下火，175°，15分钟。