日本豆腐: 两条， 牛肉沫: 适量， 鸡蛋: 一个， 葱: 适量， 尖辣椒: 两个， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 香油: 几滴， 金桔: 适量
1准备好材料
2鸡蛋洗干净
3这是调好味的牛肉沫
4葱和尖辣椒洗干净切碎备用
5金桔洗干净切成薄片
6豆腐去除外包装切成5cm左右的片
7豆腐平放在盘子的最外围
8牛肉沫延着豆腐摆放，中间留一个洞
9把鸡蛋打在洞里面
10豆腐上撒一点点盐和鸡精，滴几滴香油，把葱花和尖辣椒碎撒一点在牛肉沫上面
11蒸锅放适量的水，盘子里面撒一点点水
12蒸锅蒸十分钟左右，趁热吃吧
这款菜的精华就在于豆腐带有淡淡的桔香，所以金桔不要省略，如果没有金桔，可以用橙子代替，因为是宝儿吃，所以辣椒放的很少，喜欢辣的可以多放一点尖辣椒。