料酒: 1勺， 姜: 5片， 盐: 适量， 干辣椒: 若干， 酱油: 2勺， 冰糖: 少许， 豆瓣酱: 3勺， 八角: 几个， 桂皮: 1块， 花椒: 适量， 青菜: 少许， 香叶: 1片， 油: 适量，比平时多， 面条: 份， 牛腩: 500克， 泡椒泡姜: 适当
1把牛腩切块过水捞出待用
2准备各种大料
3切碎泡椒泡姜蒜老姜
4先下油编炒各种大料泡椒泡姜，香了后放豆瓣酱编炒，然后放入牛腩编炒，加入冰糖，鸡精，最后加水大火烧开小?慢炖。2-3个小时即可
5面条煮好后放入牛肉汤，香菜，葱即可