鸡蛋: 个， 盐: 适量， 大饼: 切丝一盘的量， 包菜三片: ， 葱: ， 姜: ， 蒜（可入可不入）: ， 干红辣椒: ， 孜然（不喜欢就不用）: ， 料酒: ， 味极鲜酱油: ， 香菜一棵: 适量
1大饼切丝，稍微宽一点，细了容易炒断
2包菜切和冰差不多宽的细丝，葱姜切丝，干辣椒香菜切小段备用
3鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，炒嫩一点盛出备用
4国内重新放油。锅热了加入葱姜，炒香之后放入辣椒翻炒几下
5加入包菜翻炒至稍微炒死
6加入饼丝和鸡蛋继续翻炒，翻炒均匀后加入适量的盐和味极鲜上色。翻炒均匀
7加入香菜拌匀
蒜可以直接生著就著吃