海鲜: 适量， 胡萝卜: 半根， 土豆: 半个， 洋葱: 半个， 青椒: 两只， 百梦多咖喱: 三块（50g）， 椰浆: 200ml， 胡椒粉，黑椒碎（选加）: 适量， 米饭: 适量
1将海鲜清洗干净，水晾干；胡萝卜、土豆、洋葱、青椒处理好后切成小块。
2锅烧热后，加入适当的油，将胡萝卜和土豆块倒入，小火翻炒至半熟，然后盛起。
3接着将海鲜倒入锅中翻炒，此时可根据个人喜好撒入适量的胡椒粉和黑椒碎。
4海鲜炒香后，加入咖喱块，倒入200ml椰浆；待咖喱块完全融化，倒入之前翻炒过的胡萝卜和土豆块，加入适量的水，小火焖煮10分钟左右（戳一下胡萝卜和土豆块是否足够软）。
5倒入青椒和洋葱块，翻均匀后，加盖焖煮3min左右即可出锅。
6在盘子上倒扣一碗米饭，盛上咖喱海鲜，开动啦！