原料
牛排: 300g， 青花椰菜、红萝卜、面粉、橄榄油: 适量， 黑胡椒粒: 1大匙， 洋葱末、蒜末: 1/2大匙， 高汤块: 100g， 盐: 一小匙
步骤
1藤编锅放黑胡椒粒，洋葱末，蒜末炒香，此时加入高汤块，小火煮成浓稠黑胡椒酱
2青花椰菜和红萝卜洗净后放入热水中加盐和橄榄油川烫
3陶板锅热锅，取一块牛排的油脂刷在陶板锅上,放入牛排以中火煎约2分钟，翻面煎至两面呈金黄色，约6-7分熟，淋上黑胡椒酱，将做法2摆盘即可
小技巧
牛排讲究鲜嫩，火候掌控重要。为了煎炒时受热均匀，保持牛排的鲜嫩口感，牛肉饼体不宜太大。
