原料

鸡肉: 四分之一只， 香葱: 适量，个人喜好， 香菜: 适量，个人喜好， 酱油: 5茶匙， 耗油: 2茶匙， 食用油: 适量

步骤

1将酱油和耗油混合。鸡肉切好，香葱香菜切小段。

2大火充分加热锅，倒入适量食用油，然后倒入鸡肉进行翻炒。(图中鸡肉是半生熟的，如果是生鸡肉自行调整)

3翻炒到鸡肉没有血色之后，加入酱油耗油混合物。

4然后盖上盖子，每隔一段时间打开盖子，翻炒一下，再盖上盖子。小心不要焦了就好。(注意保持大火)

5上个步骤循环3次左右，感觉差不多炒熟了，就加入香葱和香菜，继续翻炒。香葱香菜不用炒太熟。

6感觉炒好了就装盘吧。

小技巧

煤气炉比较好操作，但是电磁炉难度很大。