牛肉: 300g， 青椒: 一只， 洋葱: 半只， 黑胡椒酱: 三大勺， 盐: 少许， 黄酒: 一勺， 生抽: 一勺， 白胡椒粉: 一勺
1牛肉片成一样大小，我买的牛肉片完大约就是一盆菜的量，加入少许盐、一勺黄酒、一勺生抽、撒一些白胡椒粉，腌制十分钟左右
2十分钟后加黑胡椒酱，少许生粉，一起腌制
3趁牛肉在腌的时候，把洋葱、青椒切大块
4热锅冷油，先放洋葱，在洋葱成透明色之前放入青椒一起炒，待青椒八成熟左右时把洋葱和青椒推到一边，倒入牛肉，快速划开
5看到牛肉全部变色就马上关火
1.加入牛肉时一定要是热油热锅的时候，让牛肉直接接触锅子快速锁住水分，这样才不容易老。2.腌制的时候加入黑胡椒酱不要过多，以牛肉全部吸收只留少许多余黑胡椒酱流出为宜。